Vejetaryen ve vegan yemek pişirme teorisi: yönetmelik yayınlandı

Vejetaryen/vegan yemek pişirmeye ilişkin yönetmelik bu yılın başından önce yayımlandı. Bu, gelecek yıl tanıtılmasının önünde hiçbir şeyin durmayacağı anlamına geliyor. Yeşil Ekonomi bugün bir basın bülteninde yazdığına göre resmi başlangıç ​​1 Temmuz 2025’tir. Ancak, öncelikle öğretim içeriği ve son çıraklık sınavı içeriği gibi ayrıntıların üzerinde çalışılması gerekecektir.

Yeşillere göre, ilk çırakların “vejetaryen mutfak uzmanları” olarak eğitilmeleri muhtemelen 2025 sonbaharına kadar sürecek. Yayına göre Yeşiller Partisi ekonomi sözcüsü Elisabeth Götze, “Ekonomi Bakanlığı’nın gecikmelerine rağmen, çırakların nihayet vejetaryen mutfağı eğitimlerine yakında başlayabileceklerinden çok memnunum” dedi.

Düzenleme 2024 yazından bu yana inceleme altında ve Yeşiller uzun süredir ÖVP Ekonomi Bakanı Martin Kocher’in hızlı bir şekilde imza atması için baskı yapıyor.

Normal bir aşçılık çıraklığı gibi, vegan ve vejetaryen yemek pişirme çıraklığı da üç yıl sürer. Çırak yetiştirmek için bir şirketin yalnızca vejetaryen olması gerekmez.