Organik gıda pazarı büyüyor ve oldukça rekabetçi

Organik gıda popülerdir ve işler sürekli büyümektedir. Yine de bazı küçük organik pazarlar hayatta kalma mücadelesi veriyor. Özellikle iki büyük şirket pazara hakim durumda.

Tekrar daha fazla organik gıda satılıyor. Corona karantinası sırasında organik satışlar rekor seviyelere yükseldi. Daha sonra hızla artan fiyatlar nedeniyle düşüşe geçene kadar oldukça istikrarlı kaldı. Federal Doğal Gıda Doğal Ürünler Birliği (BNN), talep üzerine şunları bildirdi: tagesschau.de Sağlam büyüme: 2023’te yüzde 5, bunu bu yıl yüzde 2,1 ila 6 arasındaki aylık oranlar takip ediyor.

Ancak bazı organik perakende zincirleri, kötü organizasyon ve yönetim hataları nedeniyle kendilerini zor durumda buldu. Endüstri liderleri Biomarkt (“Denns”) ve Alnatura giderek kendilerini farklılaştırıyorlar. Sahiplerin veya alternatif kolektiflerin bazen kurumuş meyve ve sebzeleri yüksek fiyatlara sattığı küçük organik dükkanların günleri görünüşe göre sona erdi.

İndirimli mağazalarda da organik

İlk Alnatura mağazası neredeyse 40 yıl önce açıldı, rakibi “Denns” ise 20 yıldan fazla bir süre önce Yukarı Franken organik toptancısı Dennree tarafından kuruldu. Satın alma gücü olan müşterilerin organik ürünlere olan ilgisinin artmasıyla Rewe, Edeka and Co. ürün yelpazesini genişletti. Aldi ve Lidl artık ekolojik açıdan sağlıklı gıda ticaretini de başarıyla gerçekleştiriyor. BNN’e göre organik gıda satışlarının yüzde 80’i normal perakende zincirlerinden geliyor.

Milenyumun başında küçük organik mağazaların ölümünün ardından, küçük ve orta ölçekli zincirler son yıllarda kendilerini zor bir durumda buldular: Örneğin Leipzig merkezli Biomare GmbH ve Münster merkezli Superbiomarkt AG iflas işlemlerine girdi. iki yıl önce yeniden yapılanma için. Münih merkezli Basic AG geçen yıl iflas etti ve piyasadan silindi.

Berliner Bio Company SE, 200 milyon Euro’yu aşan cirosu ile orta ölçekli zincirlerin açık ara en büyüğüdür. Bio Şirketi iki yıl önce neredeyse beş milyon avro zarar etti; Talep üzerine 2023 yılı için rapor veriyor tagesschau.de biraz daha düşük satışlar ve azalan kayıplar. İçinde bulunduğumuz yılın sıfırla bitmesi bekleniyor ve 2025 yılı için yeniden kâr hedefleniyor.

Dennree ve Alnatura pazara hakim durumda

BNN’e göre Almanya’da geçen yıl toplam 16 milyar euro değerinde organik gıda satıldı. Saf organik mağazalara iki şirket hakimdir. Dennree, kendisine ait 390 Denns organik mağazası, 140 “organik market” mağazası ve toptancıdan oluşan bir grupla 1,4 milyar avroluk satış elde ediyor. Kendine ait 153 mağazası ve diğer zincirlere tedariki bulunan Alnatura’nın değeri 1,2 milyar avro. Alnatura kendi markası altında 1.400 ürün geliştirmiştir. Alnatura’nın dediği gibi her iki zincir de “bütçesi sınırlı müşteriler için” kendi özel etiketlerini sunuyor.

Hem Alnatura hem de Dennree, ezoterik Rudolf Steiner’ın (“Antroposofi”) takipçileri tarafından kuruldu. Her iki şirket de çok sağlam bir şekilde finanse ediliyor ve kârlı. Alnatura üniversite şehirlerindeki mağazalara güveniyor. Şirket kurucusu Götz Rehn, Darmstadt’ta düzenlediği basın toplantısında, 30 Eylül’de sona eren mali yılın karı hakkında özel olarak yorum yapmak istemedi. Beş milyonluk vergi sonrası kar bildirildiğinde yalnızca “önceki yıla kıyasla önemli bir iyileşmeden” bahsetti.

Sahibi aileden bağımsız mı?

Rehn, şirketini bir “çalışma grubu” olarak tanımlıyor, stajyerleri “çırak” olarak adlandırıyor ve basın toplantısını şu çağrıyla noktalıyor: “Dünyanın iyileştirilmesine yardım edin!”. Girişimci, antroposofik bir uygulamalı bilimler üniversitesinde “sosyal organikler” alanında fahri profesörlüğe sahiptir. Şirketleri, sahip ailelerin ötesinde mali açıdan kalıcı olarak bağımsız kılacak (“sorumlu sahiplik”) şirketler için yeni bir yasal form için mücadele ediyor.

Alnatura’da kurucu Rehn hâlâ görevde. Şirketinin “Götz E. Rehn Vakfı”na ait olduğunu ve bu nedenle kalıcı olarak güvence altına alındığını ve kar amacı gütmediğini söylemekten hoşlanıyor. Aslında sadece yüzde bir buçuk vakfa ait, geri kalanı Rehn’e ait.

Yetmiş yaşındaki kişi sorulduğunda vasiyetinin vakfın ölümünden sonra devreye gireceğini öngördüğünü söyledi. Hessian vakıf rehberine göre vakfın amacı Alnatura’yı korumak ve Rehn ailesini “kişisel veya ekonomik sıkıntı veya ihtiyaç durumunda” desteklemek.