Doğada gelişiyor, yağı 400 liraya satılıyor

Hatay’da doğal olarak yetişen defne ağaçları, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşur. Özellikle defne meyvelerinden elde edilen yağ, hem iç miktarları hem de yurt dışı talep görüyor. Litresi 400 liraya alıcı bulan defne yağı, kozmetik sektöründe, sabun üretimi ve hatta parfümeride kullanılıyor. Ayrıca halk arasında ortopedik ağrılara iyi geldiği yönde bir inanç da mevcuttur.

Bu geleneksel üretim yöntemi, nesilden nesile aktarılarak devam ediyor. Adem Doğan, bu süreçteki bölümlerden, uzunluklarından itibaren yer alan ve yoğun emek ayrılmış işlemleri belirler. Defne meyveleri toplanıp kazanlarda kaynatıldıktan sonra süzülerek yağı ayrıştırılıyor ve bu şekilde elde edilen ürünler yerel ve uluslararası pazarlarda değer buluyor.

Bölgedeki defne yağı üretimi, Hatay’ın doğal zenginliklerini ekonomiye kazandırırken aynı zamanda geleneksel yöntemlerle yaşatılmasına da katkı sağlıyor.

Editör: Habererk Com